CN-SEO

Yang diantisipasi Komisi Pemain Makan untuk Sistem Pangan yang Sehat, Berkelanjutan, dan Satu-satunya Telah dirilis, membangun laporan tengara 2019 yang pertama kali mendefinisikan “diet kesehatan planet.” Profesor Iklim Jessica Fanzo Menjabat sebagai komisaris, saat posnya -doctoral friend, Carducci BiancaBerkontribusi sebagai penulis -Helps membentuk salah satu pembaruan ilmiah terpenting dalam penelitian sistem pangan global.

Laporan baru ini, Eat-Lancet 2.0, tiba pada saat yang lebih tinggi. Sejak 2019, dunia telah menderita gangguan pandemi, kenaikan harga pangan, meningkatnya konflik, mempercepat efek iklim dan memperluas ketidaksetaraan dalam akses makanan sehat. Komisi ini menawarkan kerangka kerja yang diperbarui yang mengintegrasikan kesehatan, keberlanjutan, dan keadilan -yang luar biasa, sistem pangan harus diubah pada tahun 2050 untuk memelihara 9,6 miliar orang yang diproyeksikan di perbatasan planet.

Dari Eat-Lancet 1.0 hingga 2.0: Apa yang Baru?

Komisi 2019 telah menjadi terobosan dalam mengartikulasikan pola nutrisi global yang direkomendasikan – Planet Health Diet (PhD) – yang mempromosikan kesehatan manusia dan keberlanjutan lingkungan. Laporan, yang disebutkan lebih dari 10.000 kali, memengaruhi kebijakan nasional, proses PBB dan tindakan perkotaan.

Pembaruan 2025 memperkuat dasar -dasar bukti dan secara signifikan memperluas ruang lingkup. Propagasi kedua menempatkan keadilan di pusat -memeriksa berbagai dimensi keadilan termasuk keadilan distribusi, pengakuan masyarakat yang terpinggirkan, dan perwakilan mereka dalam pemerintahan. Komisi ini juga memperkenalkan kapasitas pemodelan yang lebih kuat, menggunakan ansambel multi-model terkemuka dari sepuluh model agro-ekonomi dan lingkungan terkemuka untuk mengevaluasi transisi diet, manfaat produktivitas, dan pengurangan kehilangan makanan dan limbah. Untuk pertama kalinya, ia mengusulkan batas -batas sistem pangan eksplisit untuk iklim, keanekaragaman hayati, siklus tanah, air dan nutrisi, secara langsung menghubungkan diet ke ruang operasi yang aman di Bumi.

Diet Kesehatan Planet akan dimasukkan kembali

Di jantung komisi adalah otentitas ulang diet kesehatan planet: diet berdasarkan biji-bijian yang kaya sereal, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan biji-bijian; Dilengkapi dengan jumlah ikan, ayam, susu, dan telur moderat; Dan daging merah rendah (satu porsi seminggu), menambahkan gula dan lemak jenuh. Secara keseluruhan, diet memungkinkan dua porsi makanan sumber hewani setiap hari untuk diambil dari ikan, yogurt, susu, keju atau daging.

Bukti yang diperbarui menunjukkan bahwa kepatuhan terhadap diet ini mengurangi kematian semua penyebab 28 persen dalam studi kohort besar-dengan 15 juta kematian dihindari setiap tahun mengambil terjadinya diabetes tipe 2, penyakit jantung, obesitas dan beberapa kanker. Tampaknya juga melindungi dari penurunan kognitif dan penuaan yang tidak sehat.

Yang penting, PhD bukan resep universal tetapi kerangka kerja fleksibel yang disesuaikan dengan tradisi budaya dan makanan lokal. Banyak diet penduduk asli, Asia dan Mediterania yang dekat, menekankan pentingnya melindungi diet tradisional bersama dengan inovasi baru. Melindungi warisan makanan, laporan itu berpendapat bahwa itu sama pentingnya dengan mengembangkan ilmu nutrisi.

Sistem Pangan dan Batas Planet

Komisi mengkonfirmasi bahwa sistem pangan adalah pendorong utama batas -batas planet. Pertanian dan makanan menghasilkan 16-17.7 Gigaton gas rumah kaca setiap tahun -tentang 30 persen dari volume global. Konversi tanah yang terbuka, terutama pertahanan hutan, adalah pendorong utama kehilangan keanekaragaman hayati, sementara kelebihan pupuk dan pengelolaan nutrisi yang buruk untuk hampir semua nitrogen dan fosfor perbatasan. Irigasi dan degradasi tanah terus menekankan sistem air tawar.

Untuk membalikkan tren ini, laporan itu menyerukan untuk menghentikan konversi ekosistem, mengembalikan hutan tropis dan sedang, dan mengadopsi intensifikasi ekologis yang menumbuhkan tanah, pengemudi karbon, dan mengurangi ketergantungan pada input kimia. Pemodelan menunjukkan bahwa penggunaan PhD secara luas, ditambah dengan kebijakan iklim tingkat tinggi, dapat mengurangi gas rumah kaca, penggunaan lahan, dan jejak air -bahkan memberi makan populasi global yang lebih besar.

Keadilan sebagai pilar ketiga

Kemajuan paling khas dari Eat-Lancet 2.0 adalah pusat keadilan-akhir yang tidak ada dalam laporan pertama. Sistem pangan tidak hanya gagal planet ini; Mereka gagal miliaran orang. Hampir setengah dari dunia tidak bisa menjadi makanan yang sehat. Pekerja sistem pangan sering menghadapi upah rendah, kondisi yang tidak aman dan perwakilan kecil, sementara kelompok terpinggirkan, anak-anak, masyarakat adat dan masyarakat berpenghasilan rendah memiliki beban yang tidak seimbang.

Komisi mendefinisikan sistem pangan yang adil sebagai yang memastikan: akses yang adil ke diet yang terjangkau dan sehat; Mendukung lingkungan makanan; Hak atas lingkungan yang bersih dan iklim yang stabil; Kerja bagus dengan upah yang adil dan kondisi aman; dan representasi asli dalam pengambilan keputusan. Diet yang sehat, itu menyimpulkan, adalah hak asasi manusia dan tanggung jawab bersama.

Delapan bagian untuk Perubahan

Laporan ini menguraikan solusi prioritas untuk mengubah sistem pangan pada tahun 2050. Ini termasuk mendefinisikan kembali lingkungan makanan sehingga diet sehat terjangkau dan dapat diakses, sambil melindungi diet tradisional yang mendukung kesehatan planet. Di sisi produksi, meningkatkan praktik pertanian dan akuakultur berkelanjutan, menghentikan hutan dan memulihkan ekosistem yang terdegradasi adalah penting. Hal yang sama adalah mengurangi kehilangan makanan dan limbah dari pertanian ke rumah tangga.

Komisi juga menguraikan pentingnya skema perlindungan sosial: kehidupan yang baik dan bekerja pada tenaga kerja sistem pangan, tata kelola dan dukungan inklusif yang ditargetkan untuk kelompok yang terpinggirkan. Bersama -sama, tindakan ini merupakan rencana untuk diet yang lebih sehat, masyarakat yang lebih adil dan planet yang lebih aman.

Ekonomi aksi vs aksi

Transformasi sistem pangan membutuhkan investasi, tetapi biaya tindakan tidak jauh lebih besar. Sistem pangan menghasilkan sekitar $ 15 triliun per tahun, tetapi mengenakan biaya $ 12 triliun dalam biaya kesehatan dan lingkungan tersembunyi. Menghapus subsidi dari praktik berbahaya -seperti penggunaan energi yang berlebihan atau terlalu banyak makanan yang tidak sehat -Master pertanian regeneratif dan diet bergizi dapat dengan cepat beralih keseimbangan menuju manfaat bersih. Komisi menekankan bahwa restrukturisasi insentif keuangan, yang didukung oleh kerja sama internasional, penting untuk mempercepat perubahan.

Mengapa Laporan Ini Penting

Eat-Lancet 2.0 lebih dari penilaian ilmiah lainnya-ini merupakan rencana tindakan untuk bertahan hidup. Ini menetapkan wali kuantitatif untuk diet dan produksi, mengintegrasikan keadilan ke dalam keberlanjutan dan menunjukkan bahwa transformasi sistemik diperlukan dan dicapai. Kemanusiaan telah menghasilkan cukup kalori untuk memberi makan semua orang, tetapi miliaran lapar sementara yang lain terlalu banyak dengan cara yang mempengaruhi planet ini. Komisi menguraikan bahwa makanan adalah pendorong utama krisis hari ini dan salah satu tuas terkuat untuk harapan.

Kesimpulan: Tanggung Jawab Bersama

Komisi menjelaskan bahwa diet sehat adalah hak dasar dan kolektif. Mencapainya akan membutuhkan transformasi sistemik dalam cara kita memproduksi, mengambil, mengelola, dan menghargai makanan. Pada pertengahan abad, ini berarti menghentikan penggalian hutan, mengurangi limbah pangan, skala pertanian berkelanjutan dan praktik akuakultur, dan memastikan sistem tenaga kerja saja.

Bukti menunjukkan bahwa transisi ini dimungkinkan dan kehidupan yang lebih sehat, ekosistem yang lebih tangguh dan masyarakat yang lebih adil -masyarakat yang lebih hemat biaya. Pilihannya sangat jelas: Lanjutkan di jalan -jalan ekologis, ketidakadilan dan kesehatan yang sakit, atau membangun sistem makanan yang memelihara orang dan planet. Eat-Lancet 2.0 tidak hanya memberikan sains, tetapi juga moral yang penting.