CN-SEO

Sistem Baru Dapat Membantu Produksi Pangan Global Beradaptasi dengan Perubahan Iklim

Hasil penting dari COP28 adalah deklarasi, yang ditandatangani oleh lebih dari 150 kepala negara, sebagai dukungan sistem pangan dalam beradaptasi terhadap perubahan iklim. Sampai saat ini, isu sistem pangan berkelanjutan tidak pernah menjadi prioritas utama dalam agenda COP, yang sebagian besar terfokus pada sektor energi.

Namun jika menyangkut krisis iklim, produksi pangan global adalah bagian dari masalah sekaligus korbannya. Produksi pangan menyumbang sekitar 30% dari total emisi gas rumah kaca global. Hal ini juga merupakan pengurasan besar sumber daya air dan merupakan kontributor utama pencemaran lingkungan. Pertanian juga merupakan salah satu sektor yang paling rentan terhadap perubahan iklim, bahkan paling rentan. Peristiwa ekstrem yang menyebabkan kegagalan panen dan gangguan pasokan lainnya menyebabkan harga pangan—dan kerawanan pangan serta malnutrisi—meningkat.

Pemerintah terjebak dalam upaya mengubah sistem pangan mereka dengan sedikit data untuk memandu pengambilan keputusan atau mengukur dampaknya. Namun hal itu bisa segera berubah.

Laporan Hitung Mundur Sistem Pangan 2023: Keadaan Sistem Pangan di Seluruh Dunia, yang diterbitkan hari ini di jurnal Nature Food, menurut para peneliti merupakan upaya pertama di dunia untuk memantau perubahan dalam sistem pangan global. Sekolah Iklim Columbia Jessica Fanzo adalah salah satu penulis makalah ini, yang juga mencakup pakar pangan terkemuka dari Organisasi Pangan dan Pertanian, Aliansi Global untuk Peningkatan Gizi, dan Universitas Cornell.

Para penulis mengidentifikasi 50 indikator untuk memantau sistem pangan di tingkat global. Secara keseluruhan, indikator-indikator ini menawarkan cara bagi suatu negara untuk mengukur kinerja sistem pangan mereka, dan memberikan landasan penting untuk memandu prioritas investasi, penelitian, pembuatan kebijakan, dan menilai kemajuan di masa depan. Informasi tambahan, termasuk laporan untuk pembuat kebijakan, tersedia di Inisiatif Penghitungan Sistem Pangan (FSCI). Sebuah opini yang menjelaskan justifikasi untuk sistem pemantauan baru telah tersedia Di Sini.

Di bawah ini, Fanzo memberi kita rincian lebih lanjut tentang sistem pemantauan baru dan bagaimana sistem tersebut dapat digunakan untuk mengubah pangan global menjadi sistem yang mendukung pola makan bergizi dengan cara yang berkelanjutan, berketahanan, dan adil.

Jessica Fanzo dari Sekolah Iklim Columbia

Makalah Anda membahas tentang mengubah sistem pangan agar lebih berkelanjutan dan lebih tahan terhadap perubahan iklim. Apa sebenarnya sistem pangan itu?

Sistem pangan adalah sistem holistik, dinamis, dan saling berhubungan dari segala sesuatu yang berhubungan dengan pangan: mulai dari aktivitas di pertanian hingga cara orang mengonsumsi makanan. Itu sebabnya Anda sering mendengar ungkapan “from farm to fork”. Sistem pangan dapat berupa proses yang dilakukan tomat mulai dari penanaman di pertanian di Tiongkok hingga saus pada pizza yang Anda beli di New York City, termasuk semua orang dan tempat yang terlibat di setiap langkahnya, serta kebijakannya. dan aturan yang mengatur semua aktivitas ini.

Mengapa sistem pangan penting untuk mengatasi krisis iklim?

Anda tidak dapat membicarakan krisis iklim tanpa mempertimbangkan sistem pangan, dan sebaliknya. Pertanian menyumbang hingga 30% emisi gas rumah kaca, yang sebagian besar berasal dari penggunaan pupuk, pembakaran limbah pertanian, metana dari pencernaan ternak, dan perubahan penggunaan lahan.

Perubahan dan variabilitas iklim dapat meningkatkan kerentanan dalam sistem pangan kita, sehingga berdampak pada jumlah pangan yang dapat kita tanam dan kualitas nutrisinya. Namun permasalahannya lebih dari sekedar pertanian. Banyak dari orang-orang yang memproduksi, memproses, dan mengantarkan makanan kita sering kali merupakan orang-orang yang paling rentan, terpinggirkan, dan rawan pangan di dunia.

Sistem pangan menawarkan kekuatan yang kuat untuk mengatasi krisis iklim dan mencegah bencana lingkungan lebih lanjut. Misalnya, kita dapat mengurangi emisi dengan meningkatkan praktik pertanian kita. Kita bisa mengurangi sampah makanan. Kita bisa menerapkan pola makan yang dominan nabati. Membuat kemajuan dalam isu-isu penting dalam sistem pangan kita adalah cara untuk mengatasi krisis iklim.

Hitung mundur sudah dimulai 50 indikator yang sepertinya melacak setiap aspek makanan yang kita makan. Ceritakan pada kami proses yang diperlukan untuk menentukan indikator mana yang akan disertakan.

Kami memilih dan mempersempit jumlah indikator melalui proses panjang yang melibatkan Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) dan lembaga-lembaga penting lainnya serta masukan dari lebih dari 500 pakar dan pejabat pemerintah.

Beberapa indikator sudah diketahui dengan baik: emisi gas rumah kaca nasional, prevalensi kelaparan, apa yang dimakan masyarakat, misalnya. Lainnya relatif baru, bahkan ada yang dibuat oleh Countdown, seperti proporsi penduduk perkotaan yang tinggal di kota yang telah menandatangani kontrak Aliansi Kebijakan Pangan Perkotaan Milan.

Ada indikator khusus untuk sistem pangan, seperti hasil panen. Indikator lainnya tidak spesifik untuk sistem pangan, namun relevan, seperti indeks efektivitas pemerintah, yang menggambarkan kemampuan pemerintah untuk menerapkan langkah-langkah yang diperlukan untuk mendukung transformasi sistem pangan.

Hal yang penting di sini adalah bahwa indikator-indikator ini memberikan gambaran sistem pangan yang paling komprehensif hingga saat ini.

Mengingat ini adalah pertama kalinya seseorang berupaya memantau sistem pangan di setiap negara di dunia, apakah ada temuan yang mengejutkan?

Kita tahu bahwa sistem pangan cukup kompleks, dan laporan ini menunjukkan bahwa tidak ada satu daerah pun yang memonopoli keberhasilan atau tantangan sistem pangan. Tidak ada negara, wilayah, atau kelompok pendapatan yang memiliki sistem pangan optimal jika melihat seluruh 50 indikator.

Baik kaya maupun miskin, semua negara mempunyai tantangan sistem pangan, dan tidak semuanya membaik seiring bertambahnya kekayaan negara. Negara-negara Afrika dan Asia Selatan cenderung menghadapi tantangan terbesar dalam hal ketahanan pangan dan pola makan yang memadai. Namun negara-negara berpendapatan tinggi mempunyai masalah besarnya sendiri yaitu pola makan tidak sehat yang meningkatkan risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Kami juga menemukan bahwa semua negara secara realistis dapat bercita-cita mencapai transformasi sistem pangan yang positif, terlepas dari spektrum pendapatan mereka.

Data tersebut juga memperjelas bahwa sistem pangan dunia menghadapi banyak tantangan yang sama. Misalnya, di 54 negara, lebih dari separuh penduduknya tidak mampu mendapatkan makanan sehat. Hal ini memberi tahu kita banyak hal mengenai nutrisi, kesehatan, kesetaraan dan akses.

Kami juga menemukan beberapa pola regional yang kuat dalam data tersebut. Misalnya, sistem pangan di Afrika Sub-Sahara mempunyai ruang untuk meningkatkan ketahanan iklimnya dibandingkan dengan wilayah lain. Dan Asia Tengah, Amerika Latin dan Karibia, Afrika Utara dan Asia Barat mempunyai keanekaragaman pertanian dan pangan yang lebih sedikit berdasarkan serangkaian indikator yang dilacak.

Bagaimana Anda mengharapkan pengambil keputusan menggunakan data sistem pangan?

Di tingkat internasional, data tersebut memberikan pemantauan global terhadap sistem pangan, yang memungkinkan untuk menentukan prioritas tindakan apa yang perlu diambil. Kami berharap data ini dapat memandu akuntabilitas dan pemantauan dalam laporan tingkat tinggi atau pada pertemuan internasional di masa depan seperti COP.

Donor dapat menggunakan data tersebut untuk perbandingan antar negara ketika mengambil keputusan mengenai alokasi sumber daya. Misalnya saja, 54 dari 140 negara berpendapatan rendah dan menengah tidak mampu membiayai pola makan yang sehat. Di beberapa negara Afrika, proporsi penduduk yang tidak mampu mendapatkan makanan sehat melebihi 95%. Dengan pemahaman ini, para donor dapat menargetkan investasi mereka pada infrastruktur rantai pasokan dan program perlindungan sosial yang memastikan masyarakat dapat mengakses pangan secara ekonomi di tempat-tempat yang sangat rentan.

Beberapa indikator terkait dengan rancangan kebijakan dan tindakan di tingkat nasional. Para pembuat kebijakan nasional dapat fokus pada indikator-indikator yang mereka kendalikan untuk memahami kinerja negara mereka, memprioritaskan kebijakan-kebijakan tertentu dan menggunakan sumber daya secara lebih efisien. FSCI memberikan cara yang ampuh bagi pembuat kebijakan untuk memastikan tindakan mereka mendukung pertanian berkelanjutan, sistem pangan berketahanan, dan aksi iklim.